L’idea di una nuova attività in grado di controllare l’intera filiera nella produzione di prodotti ittici dalla pesca fino all’utilizzatore finale è nata a Chioggia dalla decennale esperienza, dei responsabili della Società PE.SCA s.r.l..

Dopo aver effettuato innumerevoli ricerche sono state messe a punto un insieme di innovazioni tecnologiche in grado di prolungare la shelf-life del prodotto mantenendo così inalterate le caratteristiche organolettiche per lunghi periodi.

Oggi ci stiamo ponendo come leader nella lavorazione e commercializzazione di pesce fresco di alta qualità.

La chiave del successo risiede nell’attenta fusione delle metodiche di cattura del pesce, provenienza, tracciabilità, confezionamento e conservazione unite all’accurata scelta del prodotto per qualità.

Attraverso il nostro marchio abbiamo posto sul mercato un prodotto ittico confezionato capace di soddisfare le esigenze di freschezza e conservazione lasciando inalterato sapore, genuinità e qualità organolettiche del pesce, per un impiego ottimale nella ristorazione professionale e nel menù quotidiano delle famiglie.

Gli Obiettivi sono quelli di fornire un prodotto di ottima qualità che mantenga le proprie caratteristiche organolettiche il più a lungo possibile.

Il target saranno le gastronomie, ristorazione, supermercati, mense scolastiche ed ospedaliere.

Le tecnologie in nostro possesso ci permettono di sviluppare il business in tre periodi temporali diversi.

• A breve periodo: Integrare le nuove tecnologie legate alle metodiche di pesca con i sistemi innovativi di confezionamento di prodotti di alta qualità.

• A medio periodo: Proseguire con gli studi per garantire una shelf-life maggiore ed aumentare il numero delle referenze.
• A lungo periodo: Confezionare prodotti pronti a cuocere e precotti di alta qualità.

PROGETTI PER IL FUTURO

I passi successivi riguarderanno il posizionamento sul mercato di specialità Ittiche Precotte e di Piatti Pronti a Cuocere (sempre a lunga conservazione) di elevati standards qualitativi che permetteranno di fornire alla nostra clientela i vantaggi di una cucina sana, tradizionale e molto pratica, aspetto quest’ultimo essenziale della nostra quotidianità.

E’ prevista la creazione di una linea specifica per i bambini consistente nelle realizzazione di burger di pesce sia crudi che precotti, ovviamente composti da pesce fresco e di primissima scelta, (con inserti a forma di fantasia e dai colori appropriati (es: orata carne bianca – salmone carne rosa) che stimolando la loro fantasia, soddisfino appieno l’apporto di elementi nutrizionali che generalmente sono difficilmente apprezzati dai piccoli.

Le Ns. Aziende intendono concentrare i loro sforzi nella ricerca e nello studio di nuove tecnologie Ecocompatibili, consapevoli che per raggiungere e consolidare il loro successo devono puntare su Qualità, Genuinità, Praticità dei loro prodotti rispettando sempre i profumi e i gusti delle Nostre Tradizioni.

Le nostre tecnologie, garantendo una shelf-life maggiore, ci permettono di ridurre al minimo gli sprechi dei prodotti ittici ed a mantenerne un elevato standard qualitativo.

Vogliamo contribuire all’economia locale ed affiancarci all’attività dei pescatori della laguna di Chioggia per promuovere il consumo delle specie ittiche tipiche del territorio.

Noi crediamo

In un ambiente imprenditoriale giovane ed innovativo capace di sviluppare sempre nuove idee.

Nel mare, fonte di nutrimento e di una crescita globale e soprattutto sostenibile.

Nella crescita professionale dei nostri collaboratori, al buon rapporto con i nostri business partners ed i nostri clienti e fornitori, nell’ascolto delle loro opinioni e dei consigli che possono offrirci